中原文化网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 活动 交友 书画
查看: 4215|回复: 0

陕西文旅行走记:走马观花袁家村、马嵬驿、白鹿仓系列之寻味记

[复制链接]
盈盈  [中原文化网总编]
  • TA的每日心情
    奋斗
    2014-8-7 07:20
  • 签到天数: 39 天

    [LV.5]常住居民I

    554

    主题

    5238

    帖子

    1万

    积分

    翰林学士

    中原文化网总编

    Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

    积分
    13962
    QQ
    发表于 2017-6-14 14:16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
        陕西文旅行走记系列篇:走马观花袁家村、马嵬驿、白鹿仓————寻味记
        文:倪莉
        编按语:
        恰逢其时,周口市淮阳县大型文旅项目“佰家姓文旅城”奠基开工了, 现场观摩归来,浮想联翩。我们周口地区特别是淮阳,近几年来文化旅游蓬勃发展,依托举世闻名的太昊陵、万亩龙湖风景区,历史古迹俯拾皆是,秀丽美景遍地皆宜,可谓是古韵悠长、得天独厚。虽然太昊陵创下单日参拜人数最多(约82.5万)的辉煌,被上海大世界吉尼斯总部载入吉尼斯世界纪录。但是很多游客却匆匆而来、匆匆而去,思来想去唯缺推陈出新的文旅项目,以创造新高地,借以把数量众多的游客留住。翰高兄弟坚守沈丘六年种树种出了槐文化,做出来让沈丘乃至全周口骄傲的“中华槐园”,这次选择“佰家姓文化旅游城”远见卓识、定位精准。希望淮阳各界人士借此契机,携手共创辉煌未来。
        有感于此,特把前些时候在几个经典旅游地的所见所想整理奉上,唯愿各界借鉴参考,鉴于行程匆匆,难免有偏颇不足。井底窥月,一家之谈,欢迎大家指点补遗。
        一:袁家村印象记:寻味记
        袁家村,一个简单而乡土的名字,一个黄土高原上贫瘠之地。这里即没有高山大川,也没有名胜古迹,更没有惊人之处,原本只是一个默默无闻的村庄,安静无声地存在于西安与咸阳之间某个不起眼角落的夹缝中。不知道是谁,在这里打开了那一扇通往世界的大门。这扇追梦童年、缅怀往过的旧门扉,让众多传统乡村文化符号、特色小吃凝聚于此,而许多怀揣寻旧情节的人们,从天南地北来到袁家村,与这里的流水晚风、一草一木发生灵魂的碰撞,共拥那一倾质朴的乡土气息和追忆情怀。
        和袁家村的邂逅来自这一场说走就走的旅行,当我们拖着简单的行李踏进袁家村的土地上,就被村口那偌大的停车场给震撼了。多年以来,对黄土高原的印象来自于那首著名的《信天游》。总感觉其传唱之境,必然是一片广漠无垠的黄色高原。这高原,千沟万壑,连绵起伏,人与人之间的交流就是站在坡上、沟底远距离地大声喊话;贫瘠干旱的坡地上被西北风卷起一阵阵狼烟似的黄色尘埃笼罩了千年万年。
        我们到达的时候恰好是落日时刻,走进接待方安排好的幽静别致的民宿小院子,顾不得洗去一路狂奔的尘埃,就被那闲适恬淡的环境勾去了魂魄。
        极狭隘的空间被最大的利用起来,方寸之地却蕴藏了江南小桥流水的灵动清幽。两三层高的小楼,原木色的楼梯盘旋而上;斑驳的泥墙上悬挂着一些带着古旧气息农耕元素的装饰画,红色的小灯笼投下幽幽静静的光。
        墙角几株蔷薇延墙而上,清浅水池里锦鲤欢快地吐着水泡,偶尔一条还试图跃出水面,曲径回廊青砖漫地,修竹绕隅,真是方寸之地,大有洞天。笃步上一块狭窄的青石板,风格迥异的客房就迎上眼帘。
        大家放下行李,一致同意出去吃点东西,出了狭窄的客栈大门。在一位经常来游玩的朋友带领下,顺着曲折的巷子,像一帮兴奋的寻宝探奇者。
        行走在袁家村的小巷子里,随着脚下一条清浅的水渠蜿蜒曲折。到处洋溢着古朴拙简的农家生活的气息,仿佛回到了记忆中祖辈们居住的小院,各种老物件让人恍然若识,惊喜不断。
        这里主要是汇集了陕西各地小吃,刚出锅的美食热气腾腾,诱惑着大家的嗅觉和味蕾。有酸辣甜咸各种滋味挑战你的最爱,总有一款让你心动,禁不住垂涎欲滴。大家先排队购买了刚出锅的大麻花,还没品尝完油炸大麻花的香甜、酥脆,已经埋头在满满一碗的粉汤羊血大吃。
        辛辣的鲜汤刚咽下,未曾回味一下,又被陕西凉皮吸引了眼球,结果是所有的人都懊悔着吃得太饱,明明还有更好吃的在后面...........
        同行的大姐打趣大家:“是不是后悔着没带俩个胃来啊!”各位饕餮大神们,嘴里早塞满了回族小吃一条街的红柳烤肉串,模糊不清地哼哈着认可。看似不起眼的狭隘小巷,分明是吃货们的乐土啊,老饕们的天堂。
        饭点未到,很多摊位前就已经人满为患,桌椅板凳上满是捧着各式美食大快朵颐的游客。或许,他们就为了品尝一碗粉汤就奔波了几百里的路程,或许他们只为了一碗面就来了一场旅程。行走———只为记忆中最熟悉的味道。可见,能吸引众多游客前来的东西,大约就是最原汁原味的乡土气息和美食文化了。
        说起中华民族传统文化中的饮食文化,不得不说饮食文化在我们民族文化中所占的分量了。中国传统食品的基本特点是品种繁多、因地而异。
        这种特点,无论是主食的“饭”,还是副食的“菜”,都是相同的。饭,这一概念在中国习惯上有四种理解。一种是广义的食品,如俗语所说:“人生万事,吃饭第一”。
        而北方人习惯于面食,以麦粉为主。小麦粉用为食物原料因其面筋特性而具形制充分发挥的性能。它适宜煮、蒸、焙、烤、炸等多种烹饪方法。
        中国人有两千年以上传统的面食文化,以饼、馄饨、饺子、馒头、包子、糕等面食方面独有的制作工艺,是众多北方饮食品种的典型代表,而这些面食品种,又因地域、形制、组配原料、制作方法等的不同而变化出难以计数的花色。
        今天我们在袁家村所能看到的上百种的小吃,很多就是由面粉加工而成。一个面食,就能做出无数的花样,满足南北各地不同口味的需求,这不能不说是一个伟大民族的创新能力和智慧了。
        当这些捞面、拌面、臊子面、刀削面、蒸糕、锅盔、面皮、各式饺子、麻花、撒子等,我们小时候最爱的美食被有心人从民间饮食文化中打捞出来,又被精心锤炼;然后汇集到一个古朴自然的乡村小巷深处,让久违的我们一再追思着未曾忘却的乡愁和记忆,我们如何不被这些熟悉的味道和香气触动了心底那根弦呢。
        当然,好的东西来自于统一的、高标准的食品安全监管规定,这些看似老作坊的小店里,每一个门脸前都悬挂着各种各样的承诺牌。
      乍一看,大家都吃了一惊,上面发誓赌咒地铭刻着:承诺本店不添加任何化学成分和防腐剂之类的东西。如若做不到,全家当乞丐。还有,如不符,愿降祸子孙。这种让现代都市人啼笑皆非的誓言,分明来自于最神秘、最古老的民族禁忌———咒语般的赌咒发誓。
        在古老的传说中,一般发了这样毒誓的人要小心天打雷劈的应验。记得以前很多乡村迷信的老人们,往往在情急之下就冲口而出如此之类的毒咒。
        或许,在我们民族传统观念中,这是不欺心不欺天最彻底的表现吧,更能体现出经营者质朴的劳动人民情感和朴素无华的真诚,无形中也让大家安心地尽情享受美食的诱惑。
        行走在袁家村的小巷里,触目都是我们日常生活中随处可见的食材,不管是醋坊、油坊、面坊、豆腐坊、辣子坊,还是现吃现做的酸奶坊、醪糟坊、腐竹坊等等,都是各具特色,各具风味。
        但是它们都有一个相同点,就是最大限度地体现出最原始的食材加工方式,而且整个过程就在我们触目可及的视线内。
        古老的食材加工技术,不添加任何化学物质的承诺,怎不让人心动之余,荷包大出血呢?
        这里的美食街宛若出岫的朝霞,恰似打开田园牧歌的长卷,用古朴洁净的桌椅,低矮黛青的瓦房,质朴的笑脸充盈着外来者的故事与行囊。
        有些人在斑驳的青砖道上,细数流逝的年轮;有些人在平静的时光里,寻找过往的瞬间;有些人在潮湿的青苔上,追忆远去的旧梦。
        在此之前,不曾有惆怅的理由;在此之后,不再有漂泊的借口。胃满之处,心即安定,此处他乡亦做故乡,很多人包括我们都带着一种满足感漫步在其中,享受一种慢生活的悠闲惬意。
        晚风轻拂尘埃,明月还照乡愁。有深沉低缓的吉他弹唱随风而来,在巷子里悠悠回荡,人头攒动的影子飘落在青苔石径上,似曾相识的感觉如梦如幻。夜幕掩映的古老神秘的乡村风情画卷,给袁家村留下了一轴无言的背景。
        那些在夕阳西下徘徊在巷口的人们,身旁携带一份对故乡的思念,幽怨又悠远,他们追寻的是一种幸福温暖的记忆。那些在美食中忘形的游客,手中捧何止是一碗吃食,他们品尝的是一个古老民族岁月的沧桑沉淀。
        敬请期待陕西文旅行走记——袁家村系列之寻悠记

    仿佛兮若轻云之蔽月,飘摇兮若流风之回雪。
    回复

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    QQ|小黑屋|手机版|Archiver|中原文化网 ( 豫ICP备14007521号-1 )

    GMT+8, 2018-11-16 19:22 , Processed in 0.368526 second(s), 29 queries .

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2014-2015

    快速回复 返回顶部 返回列表